Makanan manis adalah makanan yang paling banyak disukai orang. Rasa manis dipercaya dapat membangkitkan semangat, mengembalikan mood yang tadinya buruk menjadi baik hingga membuat perasaan menjadi lebih baik. Makanan manis yang sering disantap adalah cokelat, permen dan kue.
Agar tidak bosan menikmati makanan itu-itu saja, coba deh makanan dessert yang berasal daru Italia. Namanya panna cotta, dessert cantik dengan rasa manis legit yang bikin ketagihan. Dessert ini bisa dibuat dengan banyak varian, mulai dari original, coklat, vanila, kopi hingga pandan. Untuk mendapatkan makanan ini sekarang tidak sulit karena banyak toko kue yang menyajikannya. Jika mau kamu pun bisa membuatnya di rumah. Resep bahan dan pembuatannya cukup mudah, kok!.
Penasaran apa saja bahan yang digunakan serta cara membuatnya? Simak resep panna cotta ala saya di bawah ini, ya!;
sumber gambar: Instagram gadis78
Bahan yang Dibutuhkan
Agar-agar atau nutrijel plain 2 bungkus
Susu cair, bisa pakai susu UHT Ultramilk
Susu kental manis
Gula( sesuai selera, ya)
Buah-buahan untuk toping(bisa pakai jeruk, stroberi, anggur, melon atau jika ada pakai buah kiwi)
Cara Membuat:
Langkah pertama
Campur agar-agar plain 1 bungkus dengan susu cair, susu kental manis dan gula. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Setelah itu panaskan di atas kompor hingga mendidih. Jika sudah mendidih tuang di dalam cetakan. Jangan sampai penuh ya, cukup separuh saja, karena di atasnya akan ada lapisan lagi.
Jika punya cetakan cup untuk panna cotta boleh dipakai, tapi karena kemarin saya tidak punya, cukup pakai wadah yang transparan saja. Dinginkan sebentar hingga atasnya cukup kuat. Setelah dingin, taruh beberapa buah di atasnya. Masukkan ke dalam kulkas agar dingin.
Langkah Kedua
Masukkan agar-agar plain dan gula pasir. Aduk rata dan panaskan di atas kompor. Setelah mendidih siram di atas bahan pertama yang telah dingin. Tunggu hingga lapisannya mengeras. Taraaa...jadi deh. Mudah kan?
Itu tadi resep panna cotta yang original. Jika ingin berkreasi, kamu bisa menambah rasa apapun. Seperti resep panna cotta di bawah ini. Bisa kamu jadikan referensi;
Vanila Pannacota
Bahan yang dibutuhkan;
ü 8 gr gelatin bubuk, kalo tidak suka gelatin bisa skip dan ganti dengan whipe cream cair, ya. Jangan diganti dengan agar-agar
ü 35 ml air dingin
ü 250 ml heavy cream/whipping cream cair
ü 250 ml susu cair full cream
ü 55 gr gula pasir
ü 1 sdm pasta vanila
Cara membuat;
ü Rendam gelatin bubuk dengan air es, diamkan hingga mengembang. Perkiraan 5-10 menit
ü Panaskan susu cair, whiping cream dan gula. Catatan penting, jangan sampai mendidih, hanya sampai ada buih di pinggiran panci. Jika sudah lalu matikan api
ü Masukkan gelatin dan pasta vanila, aduk hingga larut. Cetak adonan dan simpan dalam lemari es hingga 4 jam agar adonan kuat
Bahan lapisan buah naga
ü 270 gr daging buah naga, potong kecil-kecil
ü 30 gr gula pasir
ü 1 sdm air jeruk lemon
Cara membuat;
ü Masak buah naga dan gula hingga ada jus yang keluar dari buah naga. Sebaiknya gunakan panci anti lengket. Lalu beri perasan air lemon
ü Masak hingga buah naga menjadi lunak dan mengental
ü Keluarkan bahan 1 dari kulkas dan lapisi dengan adonan buah naga. Biarkan hingga dingin dan siap disantap
Chocolate Pannacota
Bahan yang dibutuhkan;
ü 300 ml krim kental
ü 200 ml susu cair
ü 80 gr gula pasir
ü 65 gr dark chocolate
ü 35 gr milk chocolate
ü 1 sdm coklat bubuk
ü 2 sdt gelatin, campur dengan 4 sdm air(bisa diganti agar-agar)
Cara membuat;
ü Masak susu, krim kental dan gula pasir hingga muncul buih, angkat dan dinginkan
ü Tambahkan potongan dark chocolate, milk chocolate, coklat bubuk. Aduk hingga coklat meleleh
ü Masukkan gelatin atau agar-agar ke dalam panci
ü Tuang ke dalam wadah cetak, dinginkan dalam kulkas, jika sudah dingin hiasi dengan serutan coklat, whipe cream, potongan buah atau biskuit. Bisa juga topping kacang atau yang lainnya.
Bagaimana? bahan dan cara membuatnya tidak terlalu sulit, bukan? Nah, mumpung pas banget dengan momen bulan Ramadhan, boleh lho...dicoba untuk sajian buka puasa nanti. selamat mencoba dan selamat menunaikan ibadah puasa.
0 komentar:
Posting Komentar